今天介绍这道香浓的素汤——番茄土豆包菜汤，因番茄中含有人造味精的主要成分谷氨酸钠，是天然的提鲜剂，所以虽然是素汤，但味道酸甜鲜美，很是开胃。
做法：3-4人份
1.将番茄洗净，顶部划十字，用开水汆烫，剥去外皮，切小块;
2.土豆洗净去皮，切成丁;胡萝卜洗净，同样切成丁;
3.包菜剥开洗净，切粗丝;
4.热锅放少许油，放入番茄翻炒，加盐后继续翻炒按压成汁;
5.下土豆和胡萝卜丁略炒，倒入6碗水煮沸，加入包菜，继续煮至所有材料烂熟即可，下适量盐调味食用。
功效：清爽开胃、益气健脾、美容瘦身。
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