姜汁糯米粥
材料:糯米150~200克,生姜50~100克,葱10根
制作
1先将糯米煮成稀粥
2加入切成片状的生姜、葱,再用文火煮五分钟
3加入适量盐、米醋即可,趁温热时服之。
食补说明:生姜温胃散寒,糯米补中益气健脾,葱可发汗解表。这三样同用文火煮食,加入米醋调和,可以预防幼儿小寒时令感冒,同时健脾温胃,促进幼儿脾胃机能的增强。
生姜
别名:姜
性味:性温,味辛。
营养成分:蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硫胺素、核黄素、尼克酸、钾、钠等。
功效:温肺、开胃。
宜忌:
冬藏雪鸭煲
材料:鸭子(或鸭腿)1只,冬瓜500克,瘦猪肉100克,莲子30克,米仁30克
制作
1先将鸭子用高压锅武火煮烂
2取汤后放入瘦猪肉、冬瓜、芡实、米仁
3用武火煎至猪肉熟,放入作料调味,可加米醋,幼儿饭前温热时喝汤。
食补说明:鸭子性微寒,近平,味甘。有养胃滋阴,健脾补虚之功效。《随息居饮食谱》谓其“滋五脏之阳,清虚劳之热,补血行水,养胃生津。”世界杯202212强赛程表 学认为,鸭的滋补价值以老鸭优于幼鸭,雄鸭优于雌鸭,以绿头老雄鸭为滋补之佳品。芡实、冬瓜、米仁都以健脾养胃之长,加瘦猪肉之滋养脏腑之效,是以幼儿补脾之佳肴。
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