水果煮着吃会损失维生素吗 水果煮着吃温热润肠胃

胃病是一种常见的高发性的疾病，很多人在为胃痛，胃胀等肠胃问题而发愁，如何养胃是大家都非常想知道的一个问题，下面小编就为大家介绍几款养胃水果食疗方，希望给大家带来帮助。

水果煮着吃会损失维生素吗？营养专家认为，以水果为材料煲汤做菜虽会损失部分维生素，但所损失的维生素能从其它食物轻易获取，且有些加热的水果有特殊食疗功效。

加热会受损耗的成分是维生素C和B族维生素，水果所含的维生素A、蛋白质、碳水化合物则完全不受影响。

B族维生素多存在于谷类中，相较而言，水果中含量比较小，一点问题不大，多吃粗粮就能摄取到大量的B族维生素。

而维生素C是一种很容易获得的营养素，加热后的水果损失了维生素C，吃蔬菜就可以获得补偿。

含维生素C特别高的蔬菜有红薯、青椒、番茄、甘蓝、黄瓜、菜花、青菜等，你可以多吃这类蔬菜弥补维生素C的损失。

水果煮着吃温热润肠胃著名营养专家表示说，家里久存的苹果，现在多半不好吃了。

可以把它们烹熟吃。

苹果维生素C含量很低，熟吃并不可惜。

其中的钾、果胶、绿原酸、类黄酮之类有益成分加热后仍可保留。

加水煮后口味会变酸，要少加水，再加点枣来增甜就行了。

苹果蒸着吃、烤着吃也不错，或者切碎粒混在煎饼里，味道都很好。

“盐蒸橙子”是最受追捧的一种治疗咳嗽的民间偏方。

橙子富含维生素C，市民也可以尝试把橙子切片，用凉开水稍微加热煮片刻，再放一点蜂蜜，喝汁吃橙肉，不仅酸甜可口，还可以温润肠胃。

“冰糖雪梨”则是雪梨煮食最常见的一种方式。

其做法简单，将雪梨去核切块，与适量的凉开水和冰糖一起，慢火煮半个小时就好了。

梨能润肺生津、清热化痰。

冬天吃冰糖雪梨来滋阴润肺是最好不过的。

有慢性气管炎、慢性咽炎的患者也可以适当吃一些冰糖雪梨来做食疗。

枣子、山楂味道比较酸，会刺激胃酸分泌，生吃对有胃病的人刺激比较大。

而通过烹饪，水果中含有的果酸被转化掉了，减少了对胃的刺激，还能达到健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。

此外，诸如甘蔗、马蹄等水果也可以用水煮过再吃。

像菠萝、榴莲等水果，还可以入菜，做成菠萝鸡、菠萝鸭、榴莲煲鸡等可口的美味佳肴，既能让人一饱口福，同时又补充了*所需的营养。

”现在正是草莓上市的季节，专家表示，如果担心水果生吃太冷，可以榨成果汁或加热再吃。

自制热果汁温暖又营养人每天吃1~2种水果，可以保证各种维生素和矿物质等成分的摄入，有助于提高*抵抗力。

肠胃功能虚弱的市民可以根据自己的喜好和口感，选择1~2种水果用榨汁机做成果汁，隔水加热至常温或微热再饮用。

这样既保证了营养的摄入，又解决了水果生冷的问题，更适于肠胃的吸收。

但切忌温度过高。

过高的温度会破坏果汁中的营养成分。

市民还可以根据身体需要，加入少量的牛奶、维生素片、蛋白粉等，与水果一起榨成果汁。

这样不仅不会对果汁的口感有太大影响，也能及时补充自身所需要的营养成分。