蔡庸钊专家带你了解到酒精的危害有多大?

说到酒精，很多人都很兴奋，只要和酒精有关的事情都很兴奋，但是酒精肝就不兴奋了。酒精肝只是表面上讲，是喝酒引起的肝病，所以喝酒不是好事，但也不能完全否定。毫无疑问，酒精肝是由饮酒引起的。那么酒精的危害有多大呢?

各种酒的酒精含量不同，只有10%从胃中排出，90%在肝脏代谢。酒精的主要成分是乙醇，进入肝细胞后被氧化成乙醛。而乙醇和乙醛具有直接刺激和损伤肝细胞的毒性作用，可使肝细胞发生脂肪变性甚至坏死。如果长期大量饮酒，很有可能形成酒精肝。

目前，酒精性肝病患者在我们身边非常常见。酒精性肝病有多种表现，初期通常为脂肪肝，之后可发展为酒精性肝炎、酒精性肝纤维化、酒精性肝硬化。

重度酒精中毒可诱发大面积肝细胞坏死，甚至肝功能衰竭。酒精性肝病的主要危险因素与饮酒量、饮酒年限、性别、遗传、营养、乙肝和丙肝病毒感染等有关。酒精对身心的有害影响是由其在血液中的浓度决定的。

酒精性肝病患者的治疗从终身戒酒开始，包括啤酒、果酒、药酒等酒精饮料。摒弃有害生活方式，合理饮食，适量运动，合理护肝。消化道症状严重的患者一定要营养的补充，多吃高热量食物和多种维生素，并注意及早住院治疗，避免酒精性肝硬化。

酒精肝患者在饮食上应该注意什么?

一、炼肝要多吃富含蛋白质的食物:蛋白质能促进肝细胞的修复和再生，所以酒精肝要多吃富含蛋白质的食物，如大豆、豆制品、海鲜、牛奶等。

二、酒精肝应多吃低脂食物:高脂食物会增加肝脏负担，对病情不利，而低脂食物可适当缓解恶心、呕吐、腹胀等消化道症状，所以酒精肝应多吃低脂食物。

三、酒精肝应多吃富含矿物质的食物:研究发现，硒、铁等矿物质具有抗癌、抗肿瘤作用，因此酒精肝应多吃含硒、铁的食物，如蘑菇、鸡蛋、菠菜、肉类、海鲜等。，防止罕见的癌变。

四、酒精肝应多吃富含维生素的食物:维生素不仅是维持人体生命健康的重要活性物质，还能加速肝细胞的修复和再生，以及辅助抗肿瘤、抗癌活动，所以酒精肝应多吃富含维生素的食物，如新鲜水果、蔬菜等。