长期吃核桃有哪些好处?研究表明核桃是血管的清道夫

发布时间: 2022-08-30 09:07

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55岁的老张去年被查出了高血压,从那以后一直遵医嘱,每天按时吃药,血压一直控制得很稳定。

这天,他和几个老友约出来喝茶。

“待会回家前我得去市场买一袋核桃,听说对心血管很有好处,我买回去试试。”大家正在闲聊,老刘突然提了一嘴。

“核桃对心血管有好处?真的假的,第一次听这种说法。”老张有些半信半疑。

“你随便网上搜搜,专家都这么说的,核桃还被称为‘血管清道夫’呢!”老刘肯定地说到,于是两人散场后一起买核桃去了。

长期吃核桃有哪些好处?研究表明核桃是血管的清道夫

老张买了一袋回家后,每天都会吃个两三颗,结果有一次老张没注意,竟然吃了一颗发霉的核桃!

漱口完之后,老张上网搜了搜,看到有人说“吃一颗发霉的核桃,肝脏要解毒40天”,这可把老张给吓了一跳。吃了那么久的核桃也没见身体有什么好的变化,结果不小心吃了颗发霉的竟然还伤肝!

一、吃一颗发霉的核桃,肝脏需解毒40天?其实不只是核桃,常见的花生、杏仁、腰果等坚果类食物都容易出现发霉的情况,那不小心吃了一颗,肝脏真的要解毒一个多月吗?

吃了发霉的核桃,的确可能会给身体带来伤害。因为当核桃发霉后,会受到黄曲霉、寄生曲菌等由曲霉属真菌的污染。而这些真菌的次生毒性代谢产物——黄曲霉毒素,是公认的致癌性、致畸性最强的有害物质之一。

医学上常用半数致死量(LD50)来描述有毒物质的毒性,即有一半动物吃了这个剂量会致死。

黄曲美毒素的LD50为每公斤体重0.249毫克,以一个体重为60公斤的成年人为例,只要黄曲霉毒素摄入量达到15毫克,即有死亡风险。

由于黄曲霉毒素主要是在肝脏代谢,其肝毒性很强。如果吃了霉变的核桃或其他坚果,可能会引发急慢性肝病变,更会增加患肝癌的风险。

如果不小心吃了一颗霉变的核桃,肝脏需要多少时间,才能将其中的黄曲霉毒素代谢完?答案是因人而异。

因为不同霉变程度的核桃,其黄曲霉毒素含量可能不太一样,而且每个人的肝脏代谢能力也会有所差异。

长期吃核桃有哪些好处?研究表明核桃是血管的清道夫

所以,平时一定不要吃霉变的核桃、花生等坚果,如果吃进嘴的坚果有苦味,应尽快吐掉并用水漱口。但不管怎么说,核桃等坚果食物含多种营养素,适量食用对人体健康是有益处的。

二、核桃不但能延寿,还能让血管更健康很多人都认为吃点核桃能补脑,但其实核桃给人体带来的益处,可能比大家想象中还要多。

核桃的营养价值很高,被誉为是世界“四大”干果之一。每100克核桃约含14.9克蛋白质和58.8克脂肪,多不饱和脂肪酸的含量占比高达76.2%。

除此之外,核桃还含有人体所需的多种营养成分,包括膳食纤维、维生素E、胡萝卜素,以及钙、铁等。

如果每天坚持吃适量的核桃,可能收获以下好处:

1、降低心血管疾病的风险

2020年1月,发表在《营养学杂志》上的一篇研究指出,经常食用核桃有助于降低心血管疾病风险。

简单来说,核桃中的不饱和脂肪有助于减少体内的坏胆固醇,进而使心血管疾病的患病风险降低。

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