《狂飙》爆火后，广东江门美食也火爆出圈。外卖平台数据显示，高启强带货的猪脚面外卖订单狂增3.5倍，安欣带货的肠粉外卖大涨2倍。高启强给干爹送的陈皮，外卖订单也增长了1倍，作为江门新会最具代表的特产，江门人使用陈皮入菜上至鱼肉荤腥，下至汤水瓜苗，万物皆可添加陈皮。
烹调时加一些陈皮有什么作用?
在烹调荤腥膳食时适量加入陈皮，既可以借助陈皮的芳香之气除去肉食的腥膻气味，增加菜肴的香味以增进食欲，又可充分发挥陈皮理气和胃、芳香醒脾、祛湿化痰的药效，减少痰湿和肥甘厚腻对脾胃的伤害。
陈皮的功效与作用
具有健脾开胃的功效，其中含有特殊芳香，能够改善食欲，促进消化液分泌，增强肠道功能，缓解脘腹胀满、食欲不振、食少吐泻等症状。其次，陈皮泡水喝可以起到燥湿化痰的作用，能够去除体内的湿气，促进痰液排出，对于咳嗽痰多有一定的缓解作用。现代临床常用于辅助治疗支气管炎、肺炎等疾病。
2021-05-14
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